GEWüRZE VERSTEHEN & EINSETZEN

Kochen ist eine künstlerische Ausdrucksform für den Gaumen. Das Kocherlebnis beginnt mit duftenden Kräutern, frischen Zutaten (siehe Elenakocht) und dem sanften Klang des Schneidens. Wajos gibt eine Richtung vor, doch die eigene Kreativität macht den Genuss vollkommen. Kochen bedeutet, mit Aromen, Konsistenzen und Techniken Geschmacksgeschichte